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專欄文章

【您適合吃雪蛤嗎?】
 
分 類 中醫中藥 發表日期 2014-02-15
作 者 蔡易昌中西醫師  服務院所 杏儒中醫診所 
關 鍵 字 雪蛤
 

大家曾經在吃喜宴時看到『冰糖雪蛤』這道菜嗎?

您是不是認為『雪蛤』是『蛤』類或是『蛤蜊』的親戚,不過因為加了個雪字,代表它就是比較高級的蛤嗎?那可就糗大了喔!

 

事實上,『雪蛤』和『蛤』或是『蛤蜊』一點關係都沒有,它是東北林蛙體內包覆著大團脂肪的輸卵管,因為蛙類沒有卵巢,只有輸卵管,但是輸卵管周圍是被脂肪團包住的,雪蛤指的並不是「脂肪」(旁邊的脂肪只是附屬品,真正的雪蛤乾品是團狀、但是泡開後就是呈現一小段一小段的管狀物,這就是雌蛙的輸卵管)。

嚇了一大跳吧!正因為旁邊脂肪只是附著在輸卵管上的附屬品,所以是只有雌蛙才有,雄蛙可是沒有的,不要再傻傻的分不清楚了喲,也因為雪蛤富含雌激素,也就成為許多愛美人士的口中珍餚。

 

它是歷史悠久的名貴藥材,明、清時期被列為宮廷貢品,甚至有『軟黃金』或『動物人參』的美譽。 但是,隨著環境被破壞,東北林蛙數量大幅減少,所以雪蛤產量也越來越少,價格也越來越昂貴!

《中藥大辭典》記載『雪蛤補腎益精、潤肺養陰,治病後虛弱,肺癆』。 雪蛤性味鹹平,不燥不火,含有大量的蛋白質、胺基酸、多種微量元素,常被當成滋養強壯藥材,是身體衰弱之補品。

雪蛤的滋補功效: 1.營養滋補:對年老體弱、產後體虛、肺虛咳嗽有良好的滋補作用 2.提高免疫:可促進人體內的免疫球白蛋的合成,可以明顯降低感染疾病的機率。 3.調節內分泌:對於內分泌失調或是賀爾蒙缺乏的更年期症狀有幫助。 4.調節自律神經:具有安神、鎮靜、抗焦慮、紓緩神經衰弱的效果。 5.抗疲勞:可提高細胞的含氧量、抗氧化能力,減緩疲勞。 6.養顏抗老:富含雌激素、膠原蛋白,可促進人體尤其是皮膚的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕。

 

這麼神奇,那不就是仙丹了嗎?但是,不管多神奇的藥物或食物,總是有些人不適合使用的喔! 1.腸胃虛弱:因為雪蛤包覆著脂肪,不易消化,如果是脾胃虛弱、常腹瀉或是消化能力差的人,吃太多可能會出現腸胃不適的症狀喔! 2.感冒:感冒時吃雪蛤容易使感冒難癒。 3.乳房、卵巢及子宮疾病:因為雪蛤富含雌激素,會對體內雌激素相關的疾病,產生病情惡化的反應。 4.小朋友:也是因為雪蛤富含雌激素的原因,容易使青春期前的小朋友出現提早性早熟的情形。

 

雪蛤雖然是珍貴藥材,使用上也是要謹慎小心的喔! 建議您如果有相關問題,還是要尋求專業醫師諮詢及治療,這樣才安全喔!

杏儒中醫關心您!

文章來源:http://www.salus.com.tw/week_view.asp?id=33&wid=312


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感謝: 感謝蔡易昌中西醫師投稿本網站,轉載請取得原作者同意。



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