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專欄文章

【天涼來補冬】
 
分 類 保健養身 發表日期 2014-12-19
作 者 姜智釗中西醫師  服務院所 風澤中醫診所 
關 鍵 字 補冬/冬令進補
 

原文載於皇冠雜誌730期

冷鋒一波波過境,收起夏衫換冬襖,寒風斜雨捎來補冬的訊息,大街小巷的當歸鴨、羊肉爐香味似乎喚回了些溫暖…

俗諺有「立冬補冬補嘴空」,又見「補立冬不如補霜降」。 傳統的農耕社會物質匱乏,會在秋天最後一個節氣霜降(國曆11月23或24日),到冬天的立冬(國曆11月7或8日)和冬至(國曆12月21或22日),以至春天第一個節氣立春(國曆2月4或5日)這段期間,開啓一連串補冬計劃,找些時間全家人團聚,利用中藥入膳,溫補身體,比較不容易感冒,也可幫來年儲備體力和能量。

現代人營養來源多元,但忙碌壓力讓體質多變,補得過度可能出現口乾、便秘、失眠、煩躁、甚至狂長青春痘的狀況。

一般來說,可將補冬藥膳簡單分為涼補和溫補兩大類。 (1)寒性體質的人容易疲倦頭暈、手腳冰冷、畏寒怕風,適合溫補方。 可挑選紅參、當歸、川芎、生薑、黃耆、桂枝等中藥,搭配烏骨雞、牛肉、羊肉等食膳,溫通身子補氣血。 (2)熱性體質的人常熬夜,滿臉痘痘,口乾便秘,可選擇涼補方。 適合白參、粉光參、百合、生地黃、麥門冬、何首烏等中藥,炖煮雞肉、排骨、菇類、海參等食材,比較不容易上火。

還有些注意事項要提醒下列狀況的民眾。 高血壓、心血管疾病和腎臟病患,水分和鹽分不可過度攝取。 小朋友的藥膳,要避免影響胃口,甚至造成提早發育(性早熟)的狀況。 有痛風、高血脂的病史,則要少加海鮮和菇類。 如果藥膳想符合全家體質,或者有任何的疑慮,經過中西醫師評估調配,才能讓進補最安心。

對了,黃帝內經說“秋冬養陰”,又說“必待陽光”。除了食補外,太陽在秋冬比較晚上班,最好早點回家入睡,晚點起床再去活動,不要沾惹到涼風雨露帶來的風寒濕。

總而言之,天涼配合體質補個冬,還要記得早睡晚起,不但預防保健,還可治療疾病!


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感謝: 感謝姜智釗中西醫師投稿本網站,轉載請取得原作者同意。



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